1、食材：白萝卜，木耳，鸡蛋，粉条，葱姜。辅料：熟油，生抽，蚝油，食盐，十三香。
2、白萝卜洗净擦丝，放入适量盐腌制10分钟，杀一杀里面的水分，杀出水分后，攥干，放在案板上剁碎，
3、木耳泡发后洗净切碎，粉条煮软过凉水，切碎，放入碗中，倒入适量生抽和蚝油进行腌制，腌制时间为半个小时。
4、鸡蛋液打散，放入油锅中，炒制成鸡蛋碎晾凉备用。
5、分别将木耳、鸡蛋，葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食盐，搅拌均匀，香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。
6、这款白萝卜素馅的特点是清爽可口，最大程度的保持了萝卜的清香味道，因为有了十三香和少许的生抽蚝油，不会吃出辛辣味。
白萝卜素饺子的做法
1、温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。
2、面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。
3、白萝卜洗净去皮
4、萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。
5、粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。
6、揉面切挤子，擀皮儿。
7、包馅。
8、包好了的饺子。
9、开锅煮饺子，素馅饺子开两开就可以了。
10、饺子上来了，蘸着香醋吃吧。
白萝卜素馅如何调好吃
1、萝卜焯下水。要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还会使调出来的馅更好吃。
2、加油拌一下。也可以把白萝卜切丝，用盐腌制一下，把水分杀出来，再挤干水分来调馅，调馅的时候，先把白萝卜用油拌一下，再放调料和盐，这样可以很好地锁住白萝卜的水分，调出来的馅更好吃。
3、加些配料，也可以把白萝卜丝翻炒一下再调馅，口感会更好，可以加入自己喜欢的配菜一起来调馅，像鸡蛋、粉丝、虾皮、木耳等都非常的不错，做出来的包子营养更加丰富，吃起来更好吃。
包白萝卜饺子
包白萝卜饺子的方法是：白萝卜削成丝撒盐腌制20分钟左右，挤出水分后剁碎。猪肉香菇等配料剁成馅儿，将馅料与剁好的白萝卜放在盆中，依次加入酱油、盐、花椒粉、生抽、料酒、香油以及五香粉等调料。顺一个方向搅拌上劲即可，用现成的饺子皮包上馅料就完成了。
1、萝卜去皮削成萝卜丝，用盐腌5分钟左右。
2、肥瘦比例适中的猪肉剁末，加入耗油、生抽、 生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至猪肉起劲。
3、腌好的萝卜丝挤干水分，和拌好的猪肉馅儿放一起并搅拌均匀。
4、买回来的饺子皮，放上适量的馅料在中间位置。饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来。
5、将饺子包成自己喜欢的形状，并整齐排放好。水烧开后加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起。
6、把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底。水重新烧开后倒入一小碗冷水反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃。
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白萝卜素饺子馅的做法有吗 扩展
1.材料萝卜、粉丝、木耳。
2.面粉中加入开水和冷水比例为1;1先倒入开水用筷子搅匀在倒入 冷水搅匀后合成面团。
3.这时候开使处理萝卜、切掉萝卜皮，用插板插成丝。再用开水焯5分钟，去掉异味。
4.将泡好的干虾仁、切好的葱花、泡软的粉丝切小段，泡好的木耳切小块放在一起。
5.给萝卜馅调味，放入油、盐、鸡精、酱油、五香粉等搅拌均匀。
白萝卜素饺子馅的做法有吗 扩展
先把面和好，不软不硬，放一边醒着。
萝卜切丝再切碎。放开水中汆一下去除萝卜的辣味，捞出挤干水分，放入葱花姜沫，酱油盐花椒面。
锅烧热多加点油，放花椒大料，炸出香味，捞出，放入虾皮，炒香直接倒入萝卜丝里，搅拌好。
把面搓匀，搓成长条，揪成小圆球，比汤圆小点，按扁擀成皮，就可以开包了。
